Bondiola de cerdo con salsa de Champignones y mostaza
Una receta que rinde y que se puede preparar el día anterior, y calentar en el horno cuando llegan los invitados.
Bondiola de cerdo con salsa de Champignones y mostaza
Una receta que rinde y que se puede preparar el día anterior, y calentar en el horno cuando llegan los invitados.
Paso a paso
- 1
Condimentar la bondiola, en toda su superficie, con la sal, la Pimienta, el coriandro, el pimentón y las semillas de apio.
Si es posible, dejar marinar en la heladera con estos condimentos una noche entera. Si no es posible, cocinar directamente luego de condimentar. El marinado intensifica los sabores, pero si se saltea ese paso no hay problema. - 2
Colocar en asadera con rejilla y llevar a horno precalentado a 220°C hasta que se dore bien por fuera, para que se selle y conserve el jugo dentro
- 3
Luego bajar el horno a suave (unos 165°C aprox), agregar un fondo de agua a la asadera, por debajo de la rejilla, sin que toque la carne. Tapar la asadera con papel de aluminio y dejar cocinar una hora y media o dos (dependiendo del punto deseado). Sacar del horno y retirar el jugo de cocción y reservar, pues lo utilizaremos en la salsa.
- 4
Retirar la rejilla, limpiar bien la asadera, quitando la grasa que haya quedado con una espátula de silicona o con un papel de cocina. Colocar la bondiola nuevamente, directamente sobre la asadera.
- 5
Mientras tenemos la carne en el horno, elaboramos la salsa. Calentar bien una sartén antiadherente
- 6
Dorar allí la panceta. Retirar y reservar
- 7
Colocar en la sartén el aceite y la manteca y dorar allí los champignones fileteados.
- 8
Agregar el ajo, y dorar, mezclando cada tanto para que no se quemen los ingredientes
- 9
Agregar la panceta que teníamos reservada, mezclar bien.
- 10
Agregar el vino blanco y cocinar por unos minutos hasta que evapore el alcohol
- 11
Agregar la crema de leche, y mezclar bien. Dejar calentar
- 12
En un recipiente mezclar la harina con la leche fría, hasta obtener una mezcla sin grumos. Agregar a esa mezcla 4 o 5 cuchdas de la preparación caliente que tenemos en la sartén, para templarla y que no se nos hagan grumos. Revolver bien, y agregarla a la sartén, revolviendo todo el tiempo mientras la agregamos.
- 13
Agregar los condimentos, la mostaza y la mayonesa y dejar cocinar unos minutos, hasta que espese. La consistencia de la salsa es a gusto, por lo que se le puede agregar leche para hacerla más líquida, o mezclar más harina con leche, e ir agregando de a una cucharada a la vez, hasta obtener el punto de espesor deseado
- 14
Bañar la bondiola con la salsa y llevar nuevamente al horno fuerte por unos 10 minutos, para calentar bien
- 15
La cantidad de salsa da como para que sobren unas cucharadas para colocar sobre el acompañamiento
- 16
Va muy bien acompañado con arroz blanco, papas al horno o puré de papas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Nuggets de cerdo y salsa guacamole Nuggets de cerdo y salsa guacamole
No se tira nada en casa, quedó cerdito hecho al horno y tienes que aprovechar todo en casa!!!
-
Tarta de bondiola y acelga Tarta de bondiola y acelga
En realidad: me quedé con poca acelga !! Hice la masa para hacer una pascualina, abri la heladera, comencé a preparar el sofrito y cuando vi que tenía poca acelga hervida , se me ocurrió la idea de agregar la bondiola!! QUEDO MUY RICA!! ojo con la sal (si usan bondiola fiambre)
-
Tortilla de champignones y panceta! Tortilla de champignones y panceta!
#semanadeclásicos Las tortillas y los omelettes son mi debilidad, y hoy jaja vi una propaganda que decia que todo se convierte en tortilla y así es en mi cocina. Restos de comida, condimentos, huevos y listo ya tenemos pronto un plato.Y las latitas una solución para emergencia , solucionan en tiempo récord un almuerzo o una cena liviana.Que tengan una linda tarde, se respira ya aire otoñal. Mi estación preferida😊
-
Salsa con bondiola Salsa con bondiola
Esta receta es rápida y fácil para cuando querés hacer una salsita y no gastar tanto ni demorar tanto 🤗🤗🤗
-
Sopa de letras 🍵 Sopa de letras 🍵
No soy como Mafalda, amo la sopa, y por suerte en casa no la rechazan. Recuerdo cuando mi madre ponía un plato de sopa en la mesa era como un mimo al alma y a la panza, y si era de fideos de letra mucho mejor!!!En estos días algo más fresquitos, un platito de sopa a la noche es un poquito de cielo.#paraprincipiantes #entrenador
-
-
Bondiola con puré Bondiola con puré
Hola buenos días 👋👋👋Hace mucho no hacía una comida así y puré casero menos 😅, fue un éxito en casa ya que aman la carne pero al cocinarla de esa forma quedó en su punto justo y quedó bien sabrosa🤤. La receta es de Cami @cami_calafate5 y la recomiendo muchísimo, me encantó poder solucionar el almuerzo y ya completo con su acompañamiento y todo! Éste tipo de receta son las que amo💯 son fáciles de hacer las preparas en media hora sin prender el horno y no hay que pensar en ensaladas ni nada con un rico puré no se necesita más.
-
Carne de cerdo marinada (para frezzer) Carne de cerdo marinada (para frezzer)
Les comparto ésta manera de marinar la carne, para los vegetarianos se puede hacer lo mismo con tofu, es ideal para preparar varias bolsitas cuando tenemos tiempo y luego sacamos del frezzer cuando no sabemos ni que cocinar por la falta de tiempo o ganas , lo acompañamos con unos vegetales o arroz o con lo que quieran!!! Queda muy rico y muy práctico . Miren hasta el final de la receta que muestro fotos de como quedó -
Bondiola de cerdo agridulce Bondiola de cerdo agridulce
Generalmente, cuando llega diciembre, preparo 2 o 3 bondiolas y las guardo en el freezer, por las dudas que en las fiestas aparezca algún invitado sorpresa y no tengo que preocuparme.Es una receta súper fácil de elaborar y les va a encantar!!
-
Bocaditos de Bondiola, rúcula y cherry/ Entrada Bocaditos de Bondiola, rúcula y cherry/ Entrada
Ideal para agasajar a nuestros invitados o compartir con nuestros seres queridos en una ocasión especial ( o no! Ajajaj) La foto muestra la versión vegetariana también que es con Berenjena ( que está en mi otra receta) a disfrutar! #1RECETA1ARBOL
-
Torta de bondiola Torta de bondiola
Esta sabrosa receta es de Catalina de Palleja. Además de ser licenciada en nutrición, cocina de una manera muy práctica y contagia las ganas de probar sus recetas. Tanto así me ocurrió que me compré su libro y cada vez que puedo voy probando sus recetas y compartiéndolas con uds. #teamsalado #paraprincipiantes
Más recetas
Comentarios