Harina de Boletus deshidratados
Una harina elaborada utilizando como materia prima exclusivamente boletus deshidratados, que posteriormente se muele y envasa. Es 100% natural, sin conservantes ni colorantes.
Se emplea como especia aromatizante en multitud de platos como arroces, rissotos, sopas, salsas, huevos fritos, pizzas y, por supuesto, en guisos de carne y pescado.
Otra manera de utilizar la harina de Boletus es mezclándola con harina de trigo, para la elaboración de croquetas, bechamel, rebozados… consiguiendo un agradable e inconfundible sabor
Harina de Boletus deshidratados
Una harina elaborada utilizando como materia prima exclusivamente boletus deshidratados, que posteriormente se muele y envasa. Es 100% natural, sin conservantes ni colorantes.
Se emplea como especia aromatizante en multitud de platos como arroces, rissotos, sopas, salsas, huevos fritos, pizzas y, por supuesto, en guisos de carne y pescado.
Otra manera de utilizar la harina de Boletus es mezclándola con harina de trigo, para la elaboración de croquetas, bechamel, rebozados… consiguiendo un agradable e inconfundible sabor
Paso a paso
- 1
En primer lugar se limpian bien los Boletus y se van haciendo láminas no muy gordas (ayudan a que deshidratar antes)
- 2
En mi caso tengo una deshidratadora con lo que ayuda bastante el trabajo. Se pone y en cuestión de unas horas están los Boletus para molerlos.
- 3
También se pueden deshidratar de forma tradicional. Conlleva más tiempo y requiere de un sitio donde dejar las setas varios días hasta que están totalmente secas.
- 4
Por último se muele todo. Yo utilizo un molinillo del café y listo para guardar hasta que lo necesites para alguna receta cuando no sea temporada de setas..
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