Sfogliatelle con nutella de pistacho casera
Llevo toda la semana con visita diaria al veterinario 🐾.... y su estrés consiguiente 🤯; así que hoy cuando ya nos han dado todos los resultados, y sabemos a qué nos enfrentamos y cómo lucharlo, hemos decidido darnos un mini homenaje, y endulzarnos la mitad de la semana, porque aún quedan curvas que superar.
Gracias a la receta de Veronica_Girgenti (@veronicagirgenti), y a algo de imaginación, hemos disfrutado de un postre simplemente: perfecto ( y ojo! Que no soy nada amiga del chocolate blanco ... o debería decir: era 🤷🏻♀️).
Esta receta es sencilla, bonita y (al menos para mi) muy original. No se hace nada empalagosa, y se termina mucho antes de lo que uno desea.
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Esta receta es sencilla, bonita y (al menos para mi) muy original. No se hace nada empalagosa, y se termina mucho antes de lo que uno desea.
Paso a paso
- 1
Preparamos primero la Nutella de pistacho casera:
Pelamos los pistachos, lo máximo posible —así nos quedará más verde—. Los ponemos en el accesorio triturador de la batidora y los trituramos. Reservamos. Por otro lado, picamos unos 10 pistachos, para decorar; reservamos también.
- 2
En un cuenco, dentro de un cazo con agua, para hacer el baño María, calentamos el chocolate blanco y la manteca de cacao; cuando comience a derretirse, añadimos la nata.
- 3
Cuando se hayan derretido, agregamos los pistachos, y mezclamos hasta integrar. Tomará un color verde precioso.
- 4
Precalentamos el horno a 200°C, y mientras mantenemos a fuego bajo la nutella, estiramos ligeramente la lámina de hojaldre con un rodillo, y la partimos en 6 rectángulos.
- 5
En uno de los laterales, realizamos 6 cortes verticales sin llegar a los bordes. Doblamos el rectángulo sobre sí mismo, y les damos la vuelta.
- 6
Sobre esa superficie lisa, en el centro, añadimos una cucharada de la nutella de pistacho que acabamos de hacer, dejando libres los bordes.
- 7
Cerramos los rectángulos, por los esquinas, formando triángulos (es más fácil si se mira la foto). Los volteamos, dejando la ‘parte manipulada’ sobre la bandeja del horno.
- 8
Pincelamos con un huevo batido y espolvoreamos azúcar. Metemos al horno, a media altura, 15 minutos.
- 9
Al sacarlos, espolvoreamos azúcar glass y añadimos los pistachos picados reservados.
- 10
A disfrutar!
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