Sopa de Cebolla
Receta sencilla y económica para días de invierno.
Paso a paso
- 1
Se cortan las cebollas en juliana y se pocha hasta que quede dorada.
- 2
Rehogar con la harina.
- 3
Si se va a hacer con cubitos de caldo, añadir ahora, después de la harina y antes del Jerez.
- 4
Añadir el vaso de Jerez. Dejar evaporar un poco.
- 5
Añadir el caldo o 7 vasos de sidra de agua si se han añadido ya los cubitos de caldo.
- 6
Añadir la pimienta y cocer a fuego lento 10 minutos removiendo para que no se agarre el fondo
- 7
Se puede acompañar poniendo a flote en cada plato una rebanada de pan (un poco seco) tostado, queso encima y gratinado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xabier Lasa le encantará ver cómo quedó.
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