Milanesas: por un lado cortar las berenjenas (no tan finitas) yo les recomiendo en rodajas en vez de a lo largo... porque salen más cantidad. Salar cada rodaja.

Preparar la mezcla: huevos, condimentos y el ajo picado. Y por otro lado la bandeja de pan rallado. Si les llega a pasar de quedarse sin pan rallado lo pueden sustituir por harina de maíz(polenta). Empanar cada rodaja, si es necesario repetir una segunda capa.

Llevarlo un rato al frío aunque sea 5minst y luego al horno medio/fuerte por 10 a 15 mints de cada lado. Ir controlando. Se doran pinchan y esta blandito sacarlos. Y servir :) si quieren pueden hacerlo fritos, yo lo hice al horno para que sea más sano...le pueden agregar queso por encima de la milanesa con un poco de orégano y llevarlo a gratinar :)