Curry de berenjena
Me gusta esta receta porque además de ser muy sabrosa permite variar los ingredientes con facilidad.
Así, podemos hacer un curry vegano con ingredientes de proximidad, o bien cambiar la berenjena por pollo para los más carnívoros :)
Curry de berenjena
Me gusta esta receta porque además de ser muy sabrosa permite variar los ingredientes con facilidad.
Así, podemos hacer un curry vegano con ingredientes de proximidad, o bien cambiar la berenjena por pollo para los más carnívoros :)
Paso a paso
- 1
Cocemos el arroz aparte, dorando el ajo en aceite y añadiendo el arroz, el agua y la sal y pimienta al gusto.
- 2
Por otro lado, ponemos la cebolla y el rabanito picado en aceite a fuego medio.
- 3
Una vez pochados, añadimos la berenjena cortada en dados o gajos, y los champiñones laminados, y sal-pimentanos.
- 4
Tapamos la olla y salteamos un par de minutos. Luego añadimos las especias al gusto y la salsa de tomate. El curry debe destacar frente al resto de ingredientes.
- 5
Removemos para que se mezcle bien. Tras un par de minutos, subimos el fuego y añadimos el caldo y el perejil. Removemos y tapamos la olla dejando que cueza unos siete minutos a fuego medio.
- 6
Luego añadimos el maíz dulce y la nata/leche de coco.
- 7
Mezclamos, dejamos cocer un par de minutos y corregimos las especias si es necesario.
- 8
Una vez terminado mezclamos con el arroz, y a comer!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Milanesas de berenjenas Milanesas de berenjenas
#mercado--#berenjena. Siguiendo la consigna de esta semana hice estas ricas milanesas con esta hortaliza la cual es muy versátil y muy nutritiva, rica en cero grasas en colesterol y etc.🍆
-
Curry de berenjena y tomate Curry de berenjena y tomate
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=I_A1ZgzOkLs
-
-
Curry de verduras Curry de verduras
Me he basado en la receta de curry de la vida de este video https://youtu.be/bVT5XE8aKOASiempre lo he hecho con salsa de soja pero esta última vez no me quedaba y puse un poco de vinagre y un poco de caldo de verduras que tenía y quedó bien.
-
Curry de verduras Curry de verduras
#cookpadmycook#mirecetario Hoy he preparado un Curry de verduras, se puede poner cualquier tipo de verduras, las que tenía hoy en la nevera eran estas. Hoy le he añadido tufo también.
-
-
Curry de verduras Curry de verduras
Taller batch cooking edtupendo!Esta receta además de deliciosa se puede combinar con muchos platos.Aguanta en refrigeración unas dos semanas aproximadamente.#cumplimos9Feliz cumpleaños Cookpad 🙂 siempre es un placer cocinar contigo. Desde que te conocí, mi afición por la cocina fue creciendo poco a poco.No hay día que pase que no entre para ver las maravillosas recetas que cocina esta gran comunidad.
-
-
Curry de garbanzos y verduras Curry de garbanzos y verduras
Los currys: tan fáciles, versátiles y deliciosos... Y sanos! ¡Claro que si! En esta ocasión, hemos hecho un curry rapidísimo con garbanzos y las verduras que teníamos por casa, y lo hemos acompañado de arroz salvaje y ensalada. Comer bien es divertidísimo :)Más ideas, recetas y consejos (y muchos currys) en Instagram @EatTheGreen_com
-
Berenjenas al curry Berenjenas al curry
Si os gusta la berenjena, la comida hindú y un poquito de picante...os va a encantar
-
Curry de verduras Curry de verduras
Aprovechando las últimas verduras de la nevera... Recetón! Jaja #aguaEn este caso lo he acompañado con quinoa que tenía cocida de ayer; pero puedes tomarlo solo, de guarnición, con arroz, pasta... 😍
Más recetas
Comentarios (2)
Fácil de preparar y de seguir todos los pasos. Lo único, que se nos olvidó de hacer una foto. La próxima vez que lo haga, añado foto/os.
Muchas gracias y un saludo.