Lavar las espinacas blanquearlas y escurrirlas bien, luego pasarlas por un mixer con un poco de leche o se puede hacer en licuadora.
una vez que está bien licuado pasarlo a un Bowl y agregar los huevos

Batir bien con batidora agregar la harina y el resto de la leche y batir hasta que se una toda la masa, agregar la manteca derretida, la sal, la nuez moscada y la pimienta, mezclar bien y dejar reposar por lo menos 40 minutos

Cocinar en panquequera o sartén con manteca, a disfrutar