Calamares con habas

Otra receta muy sencilla del libro “Vivir para comer en Almería” de Antonio Zapata, aunque la he variado poco dándole el toque personal. La clave es el Majao. Buenísima! #Almería
Calamares con habas
Otra receta muy sencilla del libro “Vivir para comer en Almería” de Antonio Zapata, aunque la he variado poco dándole el toque personal. La clave es el Majao. Buenísima! #Almería
Paso a paso
- 1
Freímos los ajos y una rebanada de pan en aceite y cuando estén dorados los sacamos a un mortero y preparamos un majao
- 2
En el mismo aceite echamos la cebolla en juliana y el calamar troceado, le damos unas vueltas y dejamos a que la cebolla se poche y se haga un poco el calamar
- 3
Agregamos las habas, le damos unas vueltas y seguidamente añadimos la pimienta, el pimentón, el vino blanco y el majao que habíamos preparado.
- 4
Cubrimos seguidamente con agua y lo dejamos a fuego medio hasta que ligue la salsa. A disfrutar
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