Pan integral casero
Mi chico y yo estamos a dieta, un plan de 7 semanas, y nos hemos acostumbrado a no comer ultraprocesados en absoluto. Todos estos procesados, incluyendo el pan, tienen cantidades enormes de azúcar. En la quinta semana de dieta tenemos que comer tostadas de pan integral y me decidí a hacerlo yo mismo. Una receta fácil, sanísima y personalizable con semillas, cereales...
Pan integral casero
Mi chico y yo estamos a dieta, un plan de 7 semanas, y nos hemos acostumbrado a no comer ultraprocesados en absoluto. Todos estos procesados, incluyendo el pan, tienen cantidades enormes de azúcar. En la quinta semana de dieta tenemos que comer tostadas de pan integral y me decidí a hacerlo yo mismo. Una receta fácil, sanísima y personalizable con semillas, cereales...
Paso a paso
- 1
Tamiza la harina para quitar el salvado. Puedes tirarlo o conservarlo para rebozar el pan antes de meterlo en el horno
- 2
Mezcla todos los ingredientes secos hasta que estén bien integrados
- 3
A continuación añade el agua tibia poco a poco y remueve hasta obtener una masa homogénea
- 4
Cuando todos los ingredientes estén mezclados, pasa la masa a una superficie limpia SIN ENHARINAR, y amasa durante 3-4 minutos, como este pan es mayoritariamente de harina de espelta no hace falta amasar mucho más, no es conveniente. Es una masa húmeda y pegajosa, pero es normal que tenga esa textura.
- 5
Pinta el interior de un bol con aceite, forma una bola con la masa y ponla en el bol. Cúbrela con film transparente y déjala reposar 2 horas
- 6
Al cabo de 2 horas, la masa tiene que haber doblado sobradamente su tamaño. Despégala del bol con una lengua de silicona y pásala a una superficie enharinada (ahora sí)
- 7
Es el momento de poner las semillas o cereales que quieras añadir. Mézclalos bien con la masa hasta que queden integrados y dale al pan la forma que prefieras (barra u hogaza)
- 8
Pon la masa en un molde o sobre un papel de horno, tápala con un trapo limpio y seco, y déjala reposar 10-15 minutos. Precalienta el horno a 220 grados arriba y abajo
- 9
Destapa la masa y haz unos cortes longitudinales o transversales (según la forma) con una cuchilla de afeitar. Deben ser cortes superficiales.
- 10
Introduce el molde con la masa en el horno. Pon también en el suelo del horno un recipiente de cristal o cerámica con un vaso de agua. Deja cocinar 10 minutos a 220 grados y luego baja a 180 grados y cocina 25 minutos más
- 11
Para saber que está correctamente hecho, debe estar dorado y si ponemos un termómetro sonda, el interior debe alcanzar con facilidad los 92 grados
- 12
Dejar enfriar en una rejilla, es importante para que no quede “chicle”. No cortar hasta que esté fría.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Masa hojaldre semi integral Masa hojaldre semi integral
Esta masa es igual a la masa de hojaldre rápida, solo que utilicé mitad de harina integral y mitad de trigo
-
Masa de hojaldre rápida integral Masa de hojaldre rápida integral
Inspirada en la receta de masa de hojaldre de mi Amiga @marion , preparé esta masa pero con harinas sin gluten y quedó súper crocante -
-
Pan integral casero Pan integral casero
Estos días el pan es nuestra estrella en la cocina (a pesar de que ya no quede levadura en ninguna tienda) y qué mejor que hacer un pan saludable y más digestivo que el normal. Ésta receta está de rechupete y además, si lo tostáis para desayunar está aún más rico. ¡Todos con las manos en masa! #amasando #delantaldorado
-
-
Pan integral casero y rápido Pan integral casero y rápido
Vi la receta en la tele pero no me acordaba mucho así que he hecho un popurrí de varias y me la he inventado un poco pero ha quedado muy bien.
-
-
Pan integral fácil Pan integral fácil
Si te apetece puedes ver la receta del pan integral en nuestro canal de youtube @elcanaldeJudithySeki .. Os dejamos el enlace directo al video a continuación :https://www.youtube.com/watch?v=v6DE_oE5nyE&t=47s
-
Pan integral Pan integral
Este es mi primer pan, que quedó bastante rico. Es un pan integral bastante sencillo, muy fácil de hacer y con muy poquitos ingredientes. Delicioso y muy sano. Yo siempre hago las recetas sin sal, por lo que las personas que la usen sólo tienen que añadirla a la receta.
-
Pan integral Pan integral
Este pan, siempre me lo hago para las tostadas y es muy fácil de preparar.
Más recetas
Comentarios