Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y con una lengüeta le integramos el azúcar mascabado, seguidamente integramos el azúcar blanco, añadimos la miel el integramos de igual manera

Incorporamos el huevo lo integramos a la mezcla y añadimos el azahar, vamos integrando según vamos agregando ingredientes, añadimos la harina la sal la levadura y el bicarbonato integramos hasta que dejemos de ver harina, con un mortero presionando picamos las semillas de anís

En ese momento añadimos todas las especias integramos a la masa con ayuda de las manos, tapamos la masa y dejamos en la nevera mientras precalentamos el horno a 180 grados

Con una cuchara medidora iremos cogiendo porciones y formamos bolitas las cuales las vamos poniendo en una bandeja de horno con papel de hornear, horneamos a 180 grados por 12 minutos calor arriba y abajo