Torta de boniato y coco sin gluten
#desafío Hacía mucho tiempo que quería experimentar con el boniato en alguna receta dulce. Y lo hice. Inventé esta tortita saludable sin gluten y el resultado me dejó muy conforme, seguro es uno de esos inventos que voy a volver a hacer una y otra vez 🤗
¿Cuántas veces inventamos en la cocina, poniendo ingredientes al tun tun, y salen resultados buenísimos? Me gustaría desafiar a mis queridísimas @fernanda @Julieta a subir una receta de un invento o experimento que hayan preparado alguna vez y quedó como parte de su cocina 👩🏻🍳👩🏻🍳
Torta de boniato y coco sin gluten
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Cami Romero“Me encantó! Súper humeda y deli!En mi caso reemplacé la harina de avena por harina de arroz porque no tenía, y el edulcorante por mascabo. Riquísima! Guardo la receta porque seguro se repite 😉Muchas gracias por compartirla 🤗” -
Cecilia Virlee“Hola @stephie,como andas me encanto tú receta súper deli 😋👏hace tiempo tenía ganas de probar tu torta de boniato y Coco ya que soy fan de las tortas con verduras 🤗adore tú receta 😘”
#desafío Hacía mucho tiempo que quería experimentar con el boniato en alguna receta dulce. Y lo hice. Inventé esta tortita saludable sin gluten y el resultado me dejó muy conforme, seguro es uno de esos inventos que voy a volver a hacer una y otra vez 🤗
¿Cuántas veces inventamos en la cocina, poniendo ingredientes al tun tun, y salen resultados buenísimos? Me gustaría desafiar a mis queridísimas @fernanda @Julieta a subir una receta de un invento o experimento que hayan preparado alguna vez y quedó como parte de su cocina 👩🏻🍳👩🏻🍳
Paso a paso
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El primer paso es hervir el boniato. Cortar en cuadraditos para hacelerar el proceso.
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Una vez prontos lo anterior, hacer en un bol un puré, pisando el boniato. Usé mixer.
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Agregar aceite, vainilla, canela, edulcorante. Mezclar todo y añadir los huevos.
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Añadir el coco, mezclar. Incorporar las harinas, polvo de hornear y bicarbonato.
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Llevar la mezcla a una asadera prevuamente aceitada. Llevar la torta al horno precalentado por unos 35-40 minutos a temperatura media. Van a notar cuando este pronta cuando quede crocantita por fuera. Recuerden que tiene mucho boniato en relación a la poca harina, entonces, queda bien húmeda. Ideal para comer bien fría 🤤
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