Arroz con galeras
La galera es un marisco barato que ha cogido categoría en los últimos años. Si te la encuentras en la pescadería, con lo bonitas que son, no te puedes resistir!
Ha sido una receta express porque se me echó el tiempo encima y tuve que recortar por lo sano 😅 Además las galeras no requieren mucha cocción
Arroz con galeras
La galera es un marisco barato que ha cogido categoría en los últimos años. Si te la encuentras en la pescadería, con lo bonitas que son, no te puedes resistir!
Ha sido una receta express porque se me echó el tiempo encima y tuve que recortar por lo sano 😅 Además las galeras no requieren mucha cocción
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Son los que tengo. Podrías utilizar pimiento, ajo,...
- 2
Cortamos en daditos el calabacín y lo ponemos a pochar en una sartén con aceite caliente y sal durante 5 minutos
- 3
Picamos la cebolla y la añadimos a la sartén. Pochamos otros 5 minutos
- 4
Cortamos las puntas de las judías verdes y troceamos. Añadimos a la sartén. Sofreír otros 5 minutos
- 5
Picamos el tomate en cuadraditos y añadimos a la sartén. Pochar tapado otros 5 minutos
- 6
Añadir a la sartén la taza de arroz y mezclar bien con el resto de ingredientes. El arroz debe mezclarse bien con los jugos que han sudado las verduras. Añadir colorante alimentario también para darle color
- 7
Añadir el doble de cantidad de caldo que de arroz, 2 tazas. Mezclar y cuando hierva rectificar de sal y dejar cocinar otros 5 minutos
- 8
Colocar por encima del arroz a medio cocinar las galeras y continuar cocinando otros 5-10 minutos hasta que el arroz absorba el líquido
- 9
Espolvorear perejil por encima de las galeras y ver cómo cambian de color a rosado. Buen provecho
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