Ensalada templada de sobras de raviolis cocidos
Una ensalada vegana con productos locales en la que la única energía que se necesita es la de saltear un par de minutos los raviolis que sobraron del día anterior #LoCocinoNoLoTiro y todo #porunmundomejor
Ensalada templada de sobras de raviolis cocidos
Una ensalada vegana con productos locales en la que la única energía que se necesita es la de saltear un par de minutos los raviolis que sobraron del día anterior #LoCocinoNoLoTiro y todo #porunmundomejor
Paso a paso
- 1
Lavar las hojas de lechuga. Picar las hojas en 4 cuencos para ensalada, 1 hoja por cuenco.
- 2
Preparar la vinagreta, para ello comenzar picando muy finamente la chalota. Exprimir el limón.
- 3
Mezclar el zumo de limón con la chalota, una cucharadita de mostaza y el aceite. Esta mezcla depende de la cantidad de raviolis que hayan sobrado.
- 4
Picar en cuadraditos o en lonchitas pequeñas la remolacha de mesa y repartirla en los 4 cuencos.
- 5
Pelar y picar en cuadraditos la manzana. Repartirla también en los 4 cuencos. Salar el conjunto.
- 6
Saltear en una sartén con una gota de aceite los raviolis sobrantes durante 2-3 minutos.
- 7
Repartir en los cuencos y aderezar con la vinagreta.
- 8
Adornar con trocitos de nueces y servir.
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