Continuando la "dieta cetogénica"... aquí les dejo esta delicia.

#delantaldorado #milangasveganas De un bloque de tofu me salieron 5 gruesitas. La foto de las milanecitas prontas se las debo porque las hice para freezar. Las pueden mandar al horno o freír. Les muestro cómo las hice 😊💚

La espinaca está compuesta mayormente por agua. Contiene baja cantidad de grasas e hidratos de carbono pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Es rica en fibras, especialmente los tallos,es una excelente fuente natural de vitaminas y minerales (calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo).En cuanto al contenido de vitaminas, la espinaca es rica en vitamina A, C, E, K, vitaminas del grupo B ( B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9).También contiene sustancias antioxidantes como los flavonoides y carotenoides (la luteína y la zeaxantina, neoxantina). También es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3. Cocida pierde parte de los beneficios en vitaminas y mantiene los minerales. La mejor forma es hervirla en forma rápida (1 minuto). Dejar hervir el agua en un recipiente, agregar la espinaca, cocinar por 1 minuto sin tapar, retirar del fuego y colar. No hervir por largo tiempo ya que perderá gran parte de sus nutrientes.La espinaca es rica en ácido oxálico, que al combinarse con minerales forma oxalatos que se depositan en forma de cristales en las articulaciones, produciendo daño a los tejidos. Afecta a quienes sufren de gota, artritis reumatoidea, artrosis, etc. También contribuyen a la formación de cálculos renales, no es recomendable en quienes han sufrido cólicos renales.Los oxalatos disminuyen la absorción de calcio, por ello, para mejorar la absorción de calcio, se recomiendo hervirlas brevemente.

El Tofu tiene excelentes propiedades. A mi hijo y a mí nos encanta. Lo incorporamos en ensaladas, tarta con pasas, rellenos... Hoy acompañando nuestras ensaladas en forma de milanesas. L@s invito a probarlas. Son súper fáciles!!!

¿Milanesas con hueso? Lo vi en televisión y comentaron que quedaba espectacular, y no pude contenerme, compré las costillas para hacerlas en la planchetta y tuve que darle una vuelta al menú para probar esta versión. Además agregué semillas al empanado.Las cantidades dependen de los comensales y tamaño de las costillas.

#DelantalDorado

En realidad tenía una hora y media para cocinar y tener el almuerzo listo. Así que mezcle la carne y lo primero que se me ocurrió fue un pan de carne con lo que tenía a mano. Se le puede agregar huevos cocidos , zanahoria, cómo relleno etc pero dado el poco tiempo terminé con un simple relleno de jamón y queso.

Fáciles, económicas y ricas!

Buenas tardes! Esperando la lluvia en Montevideo, acá una receta fácil y rica. Con pocos ingredientes y sustituyendo la crema doble por salsa blanca. Buena jornada 😘👌👍

Los tallos de acelga también se utilizan y tienen las mismas propiedades que sus hojas 🍃INSTAGRAM @verococinaconamor

En este caso hice unas milanesas de berenjena acompañadas con boniatos y papas fritas con salsa a base de mostaza dijon.