Mollejas, hígados (menudencia) de pollo con espinacas y habanero

Name: Mollejas, hígados (menudencia) de pollo con espinacas y habanero
Yield: 5 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 250 mollejas; 250 hígados; 4 ramitos espinacas; 1/4 cebolla finamente picada en cuadritos; 1 diente ajo finamente picado; al gusto sal y pimienta; puré de tomate; al gusto salsa inglesa; 2 chiles habaneros o a tu gusto picado en escabeche (tiritas)

Rubíh Rp' @cook_6084280

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Ingredientes

5 raciones

250mollejas
250hígados
4 ramitosespinacas
1/4cebolla finamente picada en cuadritos
1 dienteajo finamente picado
al gustosal y pimienta
puré de tomate
al gustosalsa inglesa
2chiles habaneros o a tu gusto picado en escabeche (tiritas)

Paso a paso

1

Lavar y cortar las mollejas e hígados
2

Poner a marinar las menudencias con sal y pimienta (15 min.) mientras calienta el sartén con aceite agrega la cebolla, el ajo y el habanero que ya están finamente picados hasta que cambie de color la cebolla (caramelizada)
3

Agrega las menudencias al sartén dejar que se cuezan, agrega salsa inglesa y luego el puré de tomate
4

Picar y lavar las espinacas, agregarlas al sartén, tapar y dejar que se cuezan las espinacas y listo. Acompañarlo con arroz blanco o rojo. 😊🍴

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Cooksnaps (1)

Luli

Me gusto como se neutraliza el sabor del higado (yo solo con hígado lo hice jiji) lo deje marinar con miel limón sal pimienta. Gracias rico rico

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Rubíh Rp' @cook_6084280

jueves, 24 de noviembre de 2016 a las 05:17 PM

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