Zucchini con arroz

Esta receta la vi en un sitio pero le hice modificaciones de acuerdo a nuestro gusto personal. Es inspirada con destino a mi madre.
Zucchini con arroz
Esta receta la vi en un sitio pero le hice modificaciones de acuerdo a nuestro gusto personal. Es inspirada con destino a mi madre.
Paso a paso
- 1
Pela y pica todas las verduras.
- 2
En una olla poner el aceite al fuego. Luego agregas las cebollas, el morrón, el ajo y la zanahoria. Dejarlas hasta que la cebolla se encuentre transparente y la zanahoria comience a tiernizarse. Dejarlo unos 5 o 6 minutos.
- 3
Luego se agregan las papas, la berenjena y el ramillete que hayas hecho, sal, pimentón, orégano y ají. Agregar agua caliente hasta cubrir todo y dejar cocinar unos 4 o 5 minutos.
- 4
Después incorporas una taza de arroz y agregas un poco de agua caliente.
Dejas que se cocine por unos 5 minutos y luego agregamos el zucchini. - 5
Si gustan pueden agregar un poco de vino para darle más sabor.
- 6
Dejar cocinar el arroz y las verduras. Probar el sabor y corregir si es necesario.
Cuando todo se encuentre a punto, apagar la cocina y dejar reposar unos 10 minutos para luego servir.
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