Estofado de Pollo

Laura Del Rio 🇵🇪
Laura Del Rio 🇵🇪 @cook_17776585

Estofado de Pollo

El cooksnap de Augusto Venegas cuando hizo Estofado de Pollo.
El cooksnap de Desirée Raposo de Oliveira cuando hizo Estofado de Pollo.
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Ingredientes

45 minutos
3 raciones
  1. 3 presaspollo lavadas y peladas
  2. 1zanahoria pelada y cortada en rodajas
  3. 1/4de taza de pasas
  4. 1/2cebolla en cuadritos
  5. 1/2tomate picado en cuadros pequeños
  6. 2 dientesajo molido
  7. 1 tazasalsa de tomate
  8. 1 ramaapio lavada y pelada; cortada en rectángulos
  9. 1/3de copa de vino o pisco
  10. 1/2 tazaagua
  11. ESPECIAS: sal, pimienta, comino, orégano, hongos y laurel

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Salpimentar las presas de pollo

  2. 2

    Hacer un aderezo de cebolla, tomate y ajo. Mover hasta que la cebolla esté bien dorada.

  3. 3

    Incorporar las presas y la salsa de tomate. Remover y dejar cocer por 4’ a fuego medio

  4. 4

    Agregar el resto de ingredientes. Sazonar con las especias a gusto de cada uno. El vino/pisco y agua se incorporan según la consistencia que se desee obtener (más espesa o más líquida). Tapar y dejar cocinar a fuego lento por 30-40’

  5. 5

    Servir y acompañar de papa (amarilla o blanca), arroz y/o ensalada. Disfrutar 😋

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El cooksnap de Augusto Venegas cuando hizo Estofado de Pollo.
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