Cheesecake de papaya ligera y saludable

Para el #WorldTour quise hacer esta versión del cheesecake con esta fruta tropical tan típica de latinoamérica, ha quedado muy esponjosa, ligera y baja en calorías!
Cheesecake de papaya ligera y saludable
Para el #WorldTour quise hacer esta versión del cheesecake con esta fruta tropical tan típica de latinoamérica, ha quedado muy esponjosa, ligera y baja en calorías!
Paso a paso
- 1
Batir con varillas los huevos y el eritritol hasta que blanquee y duplique su tamaño. Añadir la harina.
- 2
Por otro lado con la batidora normal batir la papaya con el yogur y el queso untable
- 3
Mezclar todo, poner en un molde mediano de 15-17 cms y meter al horno precalentado a 170 grados durante 35-40 minutos (los 5 últimos calor sólo abajo).
Después deja reposar 10 minutos dentro del horno apagado. - 4
Emplatar y disfrutar.
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