Primero freímos las lonchas de bacon y las guardamos para lo último.

Pelamos y picamos las patatas en láminas finitas y las echamos sal (como para hacer una tortilla normal)

Picamos la cebolla muy pequeña para que no se note a la hora de comer la tortilla.

Freímos las patatas con la cebolla.

Batimos en un bol los 9 huevos, le añadimos un chorro de leche y sal.

Sacamos las patatas y las echamos en el bol donde tenemos los huevos batidos con la leche.

Cuando lo tengamos todo revuelto cogemos otro bol y echamos un poco más de la mitad de las patatas con el huevo en el bol que hemos cogido.

Echamos las patatas del bol que menos cantidad tiene, con el fuego bajo para que no se nos queme mientras echamos el queso y el bacon que teníamos frito del principio, repartirlo bien por toda la tortilla.

Echamos el resto de patata por encima del queso y del bacon y subimos un poco el fuego, le damos la vuelta, esperamos hasta que esté echa y listo.