Tortilla de patatas vegana
Sin huevos. Sustituyéndolos por una mezcla de harina de garbanzos y agua. Y mucha paciencia para ir dando vueltas y vueltas a la tortilla para que cocine bien la harina y no sepa a garbanzo crudo. Pero el resultado final, vale mucho la pena. Seas o no seas vegano/a, ¡te gustará!
Tortilla de patatas vegana
Sin huevos. Sustituyéndolos por una mezcla de harina de garbanzos y agua. Y mucha paciencia para ir dando vueltas y vueltas a la tortilla para que cocine bien la harina y no sepa a garbanzo crudo. Pero el resultado final, vale mucho la pena. Seas o no seas vegano/a, ¡te gustará!
Paso a paso
- 1
Ponemos a pochar la papa, la cebolla y el calabacín, salados, en una sartén con un poco de aceite de oliva. Fuego lento y paciencia
- 2
Mientras, en un cuenco, mezclamos bien la harina de garbanzo, el agua y un poco de sal marina
- 3
Cuando la papa, cebolla y calabacín esté hecha, lo mezclamos bien con la masa
- 4
Calentamos la sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, echamos el conjunto y, a fuego lento y con paciencia, esperamos que cuaje y a partir de ahí le vamos dando tantas vueltas como sean necesarias hasta que se haga bien la harina de garbanzo y no sepa a crudo
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Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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