Ñoquis de Brócoli-
Es tanta la variedad de ñoquis que podemos disfrutar que de ninguna manera me los dejo sólo para los 29.En este caso los hice de brócoli y con las proporciones que paso me salieron 177 unidades(unas 6 porciones abundantes)ya que mi idea era hacer bastantes para poder freezarlos.En la foto se ve tal cual los acompañé con salsa de un pollito al puerro que hizo Javier y no está agregada.En la receta encontrarán el paso a paso de los ñoquis hasta el momento del freezado.
#brócoli
#mercado
Ñoquis de Brócoli-
Es tanta la variedad de ñoquis que podemos disfrutar que de ninguna manera me los dejo sólo para los 29.En este caso los hice de brócoli y con las proporciones que paso me salieron 177 unidades(unas 6 porciones abundantes)ya que mi idea era hacer bastantes para poder freezarlos.En la foto se ve tal cual los acompañé con salsa de un pollito al puerro que hizo Javier y no está agregada.En la receta encontrarán el paso a paso de los ñoquis hasta el momento del freezado.
#brócoli
#mercado
Paso a paso
- 1
Una vez desinfectado y hecho al vapor procesamos nuestro brócoli.Si no dispones de este aparato lo cortas lo más chiquitito que puedas.
- 2
Hacemos un puré LLevando en cacerola a calentar el agua con la manteca y la sal;una vez que llega a punto de ebullición apagamos, agregamos la leche y a continuación las escamasy mezclamos(sin mover demasiado, sólo que se hidraten las escamas-Tapamos unos minutos y lego mezclamos un poco más y lo agregamos al brócoli.
- 3
Incorporamos de a uno (y cascandolos en tacita aparte) los huevos y condimentamos mezclando muy bien.
- 4
En este caso los amasé en la panificadora, así que una vez mezclada la preparación llevé a la cubetera para incorporarle la harina poco a poco en el programa masa, que debí repetir muchas veces ya que sólo dura 10 minutos.Si lo hacés a mano te conviene ir incorporando también de a poco la harina hasta que veas que deja de pegotearse a la mesada y a tus manos.
- 5
Una vez finalizado el amasado lo llevás a la mesada enharinada, formas un bollo y lo porciones en unos 8 bollitos más pequeños
- 6
Con cada uno de estos bollitos formás unos "choricitos" largos
- 7
Y a su vez estos choricitos los vas cortando del tamaño de los ñoquis.
- 8
Para darles las "onditas"características simplemente los haces deslizar por un tenedor con firmeza (asegúrate que todos los dientes del tenedor estén parejos) y listo!
- 9
Si tu intención es freezarlos como hice yo con la mayor parte, los ponés en bandejas que te entren en el freezer previamente enharinadas tratando que no estén en contacto unos con otros durante un par de horas;
- 10
Pasado ese tiempo ya los podés embolsar en bolsitas para freezer en porciones separadas o como te quede más cómodo.
- 11
Como dije, hice algunos que coloqué en olla con agua hirviendo con sal y cuando subieron los escurrí;luego los "sartenee"un par de minutos en un poco de la salsa que Javier había hecho para un pollito, pero van cualquier salsa
- 12
Emplaté y serví coronado por una lluvia de parmesano rallado al momento, pero como dije son muy versátiles, incluso manteca y queso u oliva simplemente;son livianos, suaves y súper sabrosos!!
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Encroquetado de brócoli Encroquetado de brócoli
Bueno, como ya declaré anteriormente mi amor por el brócoli crece día a día, así que este nuevo desafío de Cookpad el excelente precio y las bellezas con las que me encontré en la verdulería me llevaron a comprar bastantes;la idea de tener distintas preparaciones que armé también para freezar me van a acompañar en estos días rumbo a la vuelta al teatro en este tan ansiado estreno!#mercado#brócoli
-
Ñoquis de papa con puré instantáneo Ñoquis de papa con puré instantáneo
Desde chica, el día 29 significa ñoquis... y en casa los disfrutamos con una salsa... 😋😋 En este caso, es salsa de puerro y crema doble...🍽🍲🧀 ♧
-
Ñoquis de papas Ñoquis de papas
Último 29 del año 2022, y con el llegan los ñoquis tradicionales de papas y sus diferentes variantes.
-
Ñoquis de harina Ñoquis de harina
Esta receta me la pasó una amiga que en tiempos difíciles, donde las papas escaseaban o estaban muy caras los 29 no dejaba de hacer ñoquis . Aquí les comparto
-
Ñoquis rellenos de queso con salsa de brócoli 🥦 Ñoquis rellenos de queso con salsa de brócoli 🥦
Para festejar los 29 hay que innovar.Salir del clásico a veces, para que todos los 29 sean honrados ! 🙂 Para los fans de los ñoquis como yo, receta súper fácil, rápida y con el toque gourmet, espero les guste! 👉
-
Pastel enamorado de Brócoli y pollo Pastel enamorado de Brócoli y pollo
Como ya dije: hasta hace dos años atrás el brócoli para mi era algo que si"venía en algo "que compraba lo consumía, pero ni loca ir yo a la verdulería para comprarlo y hacerlo por mi cuenta! A medida que me fui animando me fue enamorando más y más. Si bien no fue "a primera vista" es un amor que se afianza con el tiempo...#brócoli#mercado -
Ñoquis de Kabutiá para freezar Ñoquis de Kabutiá para freezar
Estos ñoquis me encantan y como llevan un poquito más de tiempo que los que hago frecuentemente los hago cada tanto (rinden un montón, en esta oprtunidad salieron 201 unidades)y los guardo frizados.Es también una manera de ir almacenando para el invierno como la hormiguita...#Kabutiá#mercado -
Ñoquis de palta Ñoquis de palta
#delantaldorado23#ñoquisLo cierto es que no soy fan de los ñoquis ni de comerlos cada 29, pero cuando hago me gusta que sean de algo y no solo de harina.Así que esta vez combiné la consigna del delantal dorado y la tradicional fecha para preparar estos deliciosos ñoquis.
-
Ñoquis de papa Ñoquis de papa
Todos los 29 compramos los ñoquis , este mes los hice.
-
Ñoquis de Espinaca y de Calabaza, ambos con Ricotta Ñoquis de Espinaca y de Calabaza, ambos con Ricotta
#delantaldorado#ñoquis#29Súper fáciles de hacer!!!
-
Ñoquis Bisiestos de queso con salsa liviana (opcional) Ñoquis Bisiestos de queso con salsa liviana (opcional)
Los ñoquis del 29 son una tradición que heredé de mi madre. Ella los hacía sólo de papa, yo los hago de varios sabores, pero mantengo intacta la tradición de hacerlos todos y cada uno de los 29 de cada año; un legado más que nos han dejado a todos los hijos y nietos de inmigrantes que una vez llegaron con sus baúles repletos de sueños y pocas monedas en el bolsillo y que quizás la del 29, la última del mes que quedaba, era puesta debajo de cada plato compartido en familia y recibiendo la del mes anterior que aguardaba intacta en algún lugar de la casa con la ilusión y esperanza renovada. En este 29 tan particular elegí estos con los que me siento súper identificada!!!!!#delantaldorado#menú -
Ñoquis de brócoli Ñoquis de brócoli
Hoy combiné la tradición de los 29 con el desafío semanal #mercado...
Más recetas
Comentarios (2)