Ratatouille
Receta clásica francesa, hecha de la forma clásica (parmentier)
Ratatouille
Receta clásica francesa, hecha de la forma clásica (parmentier)
Paso a paso
- 1
Disponer tus ingredientes
- 2
Corta el pimentón, los tomates y la cebolla en parmentier (cubos de 2x2cm)
- 3
Corta el zapallito y la berenjena en cuarto rondelle (partir por la mitad a lo largo, y cada mitad nuevamente por la mitad a lo largo, luego picar de 2 cm de grosor)
- 4
En una olla ancha o un sartén, agregar aceite de oliva y cuando esté bien caliente, agregar solo la berenjena para sellar. Agregar sal y dar vuelta.
*Ojo, no ponerle tapa!, mantener a fuego fuerte* - 5
Una vez sellada la berenjena (toma color oscuro), hacer un agujero en medio y agregar aceite nuevamente, para sellar ahora los pimentones.
Repetir este proceso con la cebolla, y luego con los zapallitos, en ese orden, procurando agregar aceite antes de agregar cada uno.
- 6
Una Vez todo sellado, agregar el tomate (puede ser en parmentier o concasse) junto con todos los aliños (orégano, sal, pimienta negra, tomillo, Romero, laurel)
*no te preocupes aún por el sabor* - 7
Revuelve, tapa la olla, y baja a fuego medio bajo.
La verdura liberará sus Jugos, puedes mantenerla entre 15 a 30 minutos depende del punto que te guste.
*A los 10 minutos prueba el ratatouille y rectifica el sabor*.
- 8
Bon appetit
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ratatouille adaptación versión 2 Ratatouille adaptación versión 2
Originaria de Niza, la ratatouille es un elemento tradicional de la cocina provenzal francesa, pero hoy en día, hay muchas variaciones que gozan de popularidad en Europa.
-
Ratatouille a mi manera Ratatouille a mi manera
Una forma distinta de consumir un montón de verduras. Es muy práctico y siempre tengo un tupper en el freezer pronto para cualquier ocasión.Espero que les guste.
-
Ratatouille adaptación versión 1 Ratatouille adaptación versión 1
Originaria de Niza, la ratatouille es un elemento tradicional de la cocina provenzal francesa, pero hoy en día, hay muchas variaciones que gozan de popularidad en Europa. -
-
Ratatouille como el de la peli 🤯 Ratatouille como el de la peli 🤯
Súper fácil y súper rica !!Comer sano también es comer rico !
-
Ratatouille Ratatouille
Según la convocatoria, #recetasdepelículas, se me ocurrió Ratatouille..., aproveché unas hortalizas que tenía y la verdad que la película de Disney, a pesar que es para niños... me encantó.
-
Ratatouille 👩🏻🍳❣️ Ratatouille 👩🏻🍳❣️
Riquísima opción para incorporar verduras, se puede hacer con o sin masa.
Pilar• -
-
Fideos con salsa de tomate (un clásico) Fideos con salsa de tomate (un clásico)
Este plato es un clásico que todos conocemos y que nunca falta en la mesa, esta forma de hacer la receta me la enseñó mi mamá, le agregué un pequeño detalle que fue la hoja de perejil para la presentación final ♥
-
Verduras varias tipo Ratatouille 🍲🧑🍳🍷 Verduras varias tipo Ratatouille 🍲🧑🍳🍷
Esta es una receta que la conosi en la película del "ratoncito chefecito" con verduras varias . Más allá de si buscan cómo hacer Ratatouille o si buscan una simple receta de verduras no dejen de ver esta receta. Espero les guste. 😋
-
Ratatouille Ratatouille
Les dejo esta receta sencilla y riquísima, me olvide de sacar la foto final, pero les aseguro que es muy deliciosa#YoCocinoConCookpad
-
Más recetas
Comentarios (3)