Alitas de pollo al tequila

Name: Alitas de pollo al tequila
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg alitas de pollo; 1 diente ajo; 2 limas; 1 naranja; 2 cucharadas tequila; Salsa chipotle (opcional); 1/4 cucharadita pimienta blanca; 1/4 cucharadita canela molida; 1/4 cucharadita comino; 1/4 cucharadita orégano

Rubén @cook_4835007

Terrassa, Barcelona (España)

Alitas de pollo al tequila

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Terrassa, Barcelona (España)

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 kgalitas de pollo
1 dienteajo
2limas
1naranja
2 cucharadastequila
Salsa chipotle (opcional)
1/4 cucharaditapimienta blanca
1/4 cucharaditacanela molida
1/4 cucharaditacomino
1/4 cucharaditaorégano

Paso a paso

30 minutos

1

Limpia y corta las alitas y disponlas ordenadas en una bandeja, si las vas a cocinar en ella directamente, o en un recipiente. Quita los extremos para que quepan mejor.
2

Corta el diente de ajo en trozos pequeños y pásalo por el mortero.
3

Exprime las limas y la naranja. Mezcla el zumo con la pasta del ajo, el tequila, 1 cucharadita de salsa chipotle (si decides usarla) y las especias.
4

Bate suavemente la mezcla con un tenedor durante unos minutos hasta que quede bien combinado.
5

Cubre las alitas con la salsa. Deja la bandeja o recipiente en la nevera durante un mínimo de tres horas. Si lo prefieres, haz esta preparación el día anterior y déjala toda la noche para conseguir más sabor. Cubre la bandeja con papel film o de aluminio para evitar que el frío reseque la carne.
6

Si no has usado bandeja hasta ahora, es el momento de colocar las alitas en ella. Hornea las alitas a 180 grados durante 30 minutos. Servir inmediatamente con la guarnición elegida.
7

Antes de servir las alitas, puedes añadir unas rodajas de chile fresco para dar un toque más picante al plato
8

El problema principal de las alitas es que se doran con facilidad en el horno y te pueden quedar demasiado duras. En ocasiones, es mucho mejor poner el horno a 120 grados durante una hora para conseguir que la carne se despegue del hueso con mayor facilidad.