Zarangollo Sándwich
www.instagram.con/CilantroYHierbabuena
#LosJuegosDeCookpad #Europa
De #Murcia a toda #Europa! El Zarangollo es un revuelto de calabacín, cebolla y huevo (y a veces patata), muy habitual en la región de Murcia y alrededores. A mi madre y a mí nos encantaba y era una cena muy habitual en casa. Lo he tuneado un poco para convertirlo en #tortilla a la francesa y meterlo en un sándwich para chuparse los dedos.
Zarangollo Sándwich
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#LosJuegosDeCookpad #Europa
De #Murcia a toda #Europa! El Zarangollo es un revuelto de calabacín, cebolla y huevo (y a veces patata), muy habitual en la región de Murcia y alrededores. A mi madre y a mí nos encantaba y era una cena muy habitual en casa. Lo he tuneado un poco para convertirlo en #tortilla a la francesa y meterlo en un sándwich para chuparse los dedos.
Paso a paso
- 1
Cortamos en cubitos pequeños el calabacín y la cebolla. Los pochamos a fuego bajo.
- 2
La idea es que se ablanden y doren sin llegar a quemarse.
- 3
Mientras tanto batimos dos huevos con un poco de sal y pimienta.
- 4
Enfriamos un poco la mezcla de calabacín y cebolla y la añadimos al huevo. También añadimos un poco de queso.
- 5
Llevamos a la sartén ya caliente, y bajamos el fuego, para que se cuaje despacio. Cuando ya esté cuajada de un lado, doblamos por la mitad, y luego a un cuarto. Dejando el centro jugoso.
- 6
Tostamos el pan y le untamos una pizca de mahonesa.
- 7
Llevamos la tortilla al pan, cerramos y cortamos en triángulos. Acompañamos de ensalada.
- 8
Disfrutad!
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