Pollo al horno con setas secas (en olla de hierro fundido)
Hace tiempo regalé a mi chico una olla de hierro fundido porque quería hacer pan Rustico en ella . Lo usa muchísimo ya que prácticamente no compramos pan , sin embargo , no habíamos probado a preparar un pollo , pavo o Guiso al horno … y teníamos ganas de probar que tal . La verdad es que hace la función de horno en si mismo y nos gusta mucho como queda el resultado , pero no tendrías que usarla si lo tiene , si no más bien , ajustar los tiempos a tu horno normal .
Pollo al horno con setas secas (en olla de hierro fundido)
Hace tiempo regalé a mi chico una olla de hierro fundido porque quería hacer pan Rustico en ella . Lo usa muchísimo ya que prácticamente no compramos pan , sin embargo , no habíamos probado a preparar un pollo , pavo o Guiso al horno … y teníamos ganas de probar que tal . La verdad es que hace la función de horno en si mismo y nos gusta mucho como queda el resultado , pero no tendrías que usarla si lo tiene , si no más bien , ajustar los tiempos a tu horno normal .
Paso a paso
- 1
Pondremos el horno a precalentar a 190° con la olla dentro
- 2
Límpialos el pollo muy bien, quitamos restos indeseados y lo secamos con papel de cocina muy bien. Pintaremos con aove y salpimentaremos. Pintaremos además con el pimentón de modo que quede toda la piel engrasada y sazonada
- 3
Machacaremos los ajos los colocaremos dentro del pollo junto con el romero
- 4
Sacamos la olla con cuidado y colocaremos el pollo dentro junto a las bolitas de pimienta y los limones. Meteremos al horno sin tapar unos 20 minutos
- 5
Pasado ese tiempo, añadiremos el caldo y las setas, dejaremos cocinar 40-45 minutos mas, con la tapa
- 6
Pasado ese tiempo, quitaremos la tapa y dejaremos otros 20 minutitos y listo.
- 7
Veréis que os sale una buena cantidad de caldo, ideal para luego bañar el pollo. Si os sobra … podréis usarlo para más recetas, aliñar, preparar un arroz ….
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