3 recetas veganas en 1 🤩😋 -buñuelos, bocaditos, tortilla- :)
#magiaenlacocina #sinharina #sintacc #cocinavegana #cocinasaludable Buenos días ¿Cómo están? 🙋🏻♀️ Ayer fue día de vaciar la heladera, recrear con cositas que tenía hace días guardadas y que me habían quedado de otras comidas. Así que con un básico de calabaza, proteína y vegetales, hice tres recetas con cambios mínimos. Por eso decidí editar la foto principal y colocar las tres recetas 😊 Lo cierto es que arranqué con la idea de hacer buñuelos, luego se me ocurrió incorporar polenta y ya después me aburrí y con lo que quedó terminó en tortilla, pues... Géminis impaciencia presente 😅🤭 Aún así y decidiendo sobre la marcha entre ensayo y error ¡quedó todo riquísimo! 😋
3 recetas veganas en 1 🤩😋 -buñuelos, bocaditos, tortilla- :)
#magiaenlacocina #sinharina #sintacc #cocinavegana #cocinasaludable Buenos días ¿Cómo están? 🙋🏻♀️ Ayer fue día de vaciar la heladera, recrear con cositas que tenía hace días guardadas y que me habían quedado de otras comidas. Así que con un básico de calabaza, proteína y vegetales, hice tres recetas con cambios mínimos. Por eso decidí editar la foto principal y colocar las tres recetas 😊 Lo cierto es que arranqué con la idea de hacer buñuelos, luego se me ocurrió incorporar polenta y ya después me aburrí y con lo que quedó terminó en tortilla, pues... Géminis impaciencia presente 😅🤭 Aún así y decidiendo sobre la marcha entre ensayo y error ¡quedó todo riquísimo! 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tenía hace unos cuantos días un trozo de repollo blanco (es una maravilla, rinde y dura un montón en la heladera), un poco de proteína de soja cocida que me había quedado del pastel de coliflor y arroz blanco de ayer.
- 2
Lo primero que hice fue lavar, cortar y cocer la calabaza. La cociné al vapor. Luego, puse a activar 3 cucharadas de semillas de lino en 9 de agua durante al menos 20 minutos hasta gelificar.
- 3
Mientras se cocinaba la calabaza piqué las verduras (cebolla, repollo y zanahorias ralladas) pequeño para que se cocine todo al mismo tiempo.
- 4
La proteína que tenía guardada ya estaba cocida y condimentada por lo que no le añadí nada. Realicé dos rellenos en distintos bowls. En el bowl de la proteína coloqué el arroz y en el otro la calabaza pisada con las semillas activadas. Una vez listas las verduras incorporé un poco a cada bowl.
- 5
Añadí condimentos, ajusté de sal y pimienta. Mezclé muy bien todo.
- 6
Agregué aprox. 3 cucharadas de avena a cada bowl, perejil picado y volví a mezclar. Con la masa del bowl verde hice buñuelitos o similares a ellos 😅🤭 en el sartén con un poquito de aceite. ¡Quedaron deliciosos! 😍
- 7
Hice algunos así y luego probé empanizar algunos con polenta. Tres de un bowl y tres del otro. ¡Salieron unos bocaditos más crujientes e igual de ricos! 🤤
- 8
¡La verdad que este invento resultó un manjar! En casa se los devoraron en 5 minutos 🤣🤭
- 9
Ya con el relleno de proteína y arroz como buena geminiana me agoté de paciencia, jajaja y para terminar más rápido realicé un falso huevo (mezclando harina de garbanzos, agua, chorrito de vinagre y jugo de limón) y lo añadí al bowl. Incorporé bien, aceité el sartén nuevamente y esparcí bien toda la preparación para realizar una especie de tortilla. Vuelta y vuelta, también quedó muy sabrosa 😋
- 10
Me quedó tortilla para hoy. Del resto no quedaron ni las migas 😅 Con la calabaza que me quedó también hoy sale otra receta 😉 Recrear recetas y reutilizar alimentos es de las cosas que más me gusta hacer en la cocina, ya me cuentan si les gustaron las ideas 🤩
NOTA: La avena, soja, polenta y semillas no son ingredientes que contengan gluten, salvo por contaminación cruzada. Si utilizan productos etiquetados es seguro que el gluten no esté presente.
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