Cremonas
Inspirada por mi profesora de cocina y panadería a ella se la dedico ..
Cremonas
Inspirada por mi profesora de cocina y panadería a ella se la dedico ..
Paso a paso
- 1
Colocar en una vaso la levadura con el azúcar y 1 cucharada de harina para lograr el fermento Reservar.
- 2
Colocar en un recipiente la harina hacemos una corona en el centro y por alrededor colocamos la sal, y en el centro el fermento de la levadura. Amasamos y vamos colocando agua, pero no mucha hasta lograr una masa lisa pero no dura..
- 3
Tapamos la masa dejamos descansar unos minutos, y luego con un palote estiramos como un cilindro largo, y lo estiramos de ambos lados, siempre que quede parejo.
- 4
Una vez estirado, colocamos la manteca en el centro de mi masa y luego hacemos dobles de cada punta hacia el centro una encima de la otra. Luego lo llevamos a la heladera por 20'.
- 5
Y volvemos a empezar el mismo procedimiento, cuánto más dobles logremos más hojaldrados quedará nuestra cremonas. Tip... lo podés rellenar con dulce de membrillos, jamón y queso.
- 6
Al horno de 220 si grande y si es pequeño horno moderado.
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