Cochayuyo Tostado
Me encanta el cochayuyo tostado, me recuerda a mi niñez por su simpleza y su sabor exquisito que le da a las comidas. Te invito a probar esta técnica en tus propias recetas como sopas, ensaladas, guisos y más.
También lo puedes guardar en un frasco de vidrio por mucho tiempo. Que lo disfrutes.
Cochayuyo Tostado
Me encanta el cochayuyo tostado, me recuerda a mi niñez por su simpleza y su sabor exquisito que le da a las comidas. Te invito a probar esta técnica en tus propias recetas como sopas, ensaladas, guisos y más.
También lo puedes guardar en un frasco de vidrio por mucho tiempo. Que lo disfrutes.
Paso a paso
- 1
Lavar una porción deseada de cochayuyo bajo el chorro de agua para sacar el polvo y dejar escurrir en un colador por 10 minutos.
- 2
Mientras tanto precalentar el horno.
- 3
Luego coloca el cochayuyo en la lata del horno y tuesta por 15 minutos a 150 o 200 grados según el horno. (Es normal escuchar que explotan desde el minuto 10 aproximadamente).
- 4
Retira el cochayuyo del horno y moler con un uslero (aplastado) en una base plana, si te quedan trozos grandes romper con la mano como si fuera un papel.
- 5
Está listo para ocupar en tus recetas preferidas y guardar en frasco de vidrio por mucho tiempo.
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