Tarta Sacher fit
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180ºC.
- 2
Separamos las claras de las yemas y mezclamos las yemas con el aceite de coco y el eritritol. Batimos las claras a punto de nieve con varillas eléctricas e incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes
- 3
En otro bol mezclamos las harinas tamizadas, el cacao y la levadura; y lo mezclamos con los ingredientes húmedos manualmente hasta tener una masa homogénea
- 4
Vertemos en el molde (15cm) y horneamos durante aprox. 25 minutos (hasta que al pinchar salga limpio)
- 5
Dejamos enfriar, partimos por la mitad con un cuchillo largo y rellenamos con la mermelada
- 6
Para la cobertura ponemos en un cazo la leche evaporada y el aceite de coco, cuando esté caliente retiramos del fuego, añadimos el chocolate y removemos hasta conseguir una textura espesa. Vertemos sobre el bizcocho colocado sobre una rejilla, dejamos enfriar hasta solidificar y ¡a disfrutar!
- 7
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