Chacarero
¿Sabían ustedes que existe una versión de chacarero magallánico que difiere del original por traer lechuga en vez de porotos verdes? .. ¿por qué? Debe ser por la escasez de porosos verdes frescos por acá, pero yo me quedo con el original, y acá les traigo mi forma de prepararlo. Ñam.. con harto ají verde si no para qué!! #chilelindo
Chacarero
¿Sabían ustedes que existe una versión de chacarero magallánico que difiere del original por traer lechuga en vez de porotos verdes? .. ¿por qué? Debe ser por la escasez de porosos verdes frescos por acá, pero yo me quedo con el original, y acá les traigo mi forma de prepararlo. Ñam.. con harto ají verde si no para qué!! #chilelindo
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los porotitos en abundante agua con un toque de sal. Con un buen filete de posta negra, desprovisto de grasa o telas que pueda tener, llevarlo a una sartén caliente con un poquito de aceite, y salpimentar el lado que queda expuesto, cocinar por unos 3 min y voltear, salpimentar el lado cocido ahora y cocinar otros 3 min. Reservar.
Escurrir ya cocidos los portos verdes y reservar.
Lavar y cortar en rodajas el totame y el ají, descartando las pepas de este. Reservar.
- 2
Es hora de armar!!!
Primero abrir el pan contándolo a la mitad y llevar a calentar a horno fuerte 2 min y dejarlo que tueste un poco.
Luego untar mayonesa en ambas caras, disponer en el pan base la carne, encima una buena porción de porotitos, luego dos rodajas de tomate y finalmente el ají (en abundancia, si eres de los míos) en la mitad de tapa de pan para coronar este fabuloso sanguche!
Y a disfrutar!
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