Este finde fue finde de tortas. Para mí peque que cumplió añitos y los melli de unos amigos que confiaron en mí para hacer su torta cumpleañera también. Para su cobertura utilicé este buttercream de merengue Suizo que es fenomenal, mucho más ligero que el tradicional. Les comparto receta para que Uds también se luzcan con sus tortas y frosting de cupcakes.#buttercream

Confieso que no soy fan de los merengues, pero son necesarios para muchas preparaciones de repostería utilizarlos, y en este caso necesitaba hacer un merengue Suizo. Entonces les comparto la técnica para realizar este tipo de merengue.

El merengue predilecto para decorar tortas, por la facilidad con la que se hace y por lo brillante que es. Al final, les muestro sus ventajas y desventajas frente a los otros dos merengues: el francés y el italiano.

Este merengue sirve para decoraciones de torta, postres, etc.Esperamos que les guste mucho esta receta que es riquísima y muy fácil de realizar 😋😋

Hola buenas noches! Hace unos días me pidieron un rogel sin azúcar y sin gluten! Al principio pensé bien si tomar el pedido porque sería muy difícil de lograrlo, había probado antes hacer merengue sin azúcar y había quedado como una espuma que no se sostenía! Antes de decir que si busqué en YouTube algún video que me explicara bien como hacerlo. Miré varios y de todos tomé un poquito! Por eso no hago referencia a uno en particular.

Esas imágenes son de algunas de las elaboraciones que he hecho, se puede usar en diferentes opciones espero les sirva 🙌🥰

(La proporción de azúcar es 75g por clara de huevo).

Esta receta pertenece a Sandrhina . Lo prepare con una clara menos que su receta porque no tenía más huevos. Le dejé una hermosa foto respuesta #caminodesabores