Suspiros de merengue
Para endulzarte la vida, prueba uno de estos deliciosos merengues cocidos. ¡Te encantarán!
#Merengue3
Suspiros de merengue
Para endulzarte la vida, prueba uno de estos deliciosos merengues cocidos. ¡Te encantarán!
#Merengue3
Paso a paso
- 1
Comienza con tu mise en place.
- 2
En un bowl limpio y seco, realiza un merengue francés, monta las claras, cuando estén subiendo agrega el azúcar blanca en forma de lluvia.
- 3
Bate, hasta obtener picos firmes.
- 4
De forma envolvente añade el azúcar glass tamizada.
- 5
Agrega la esencia de vainilla.
Debe quedarte una mezcla pastosa y espesa.
- 6
Para teñirla, divide la mezcla en partes iguales.
- 7
Pásalas a una manga con duya y sobre una charola con papel encerado comienza hacer tus figuras.
- 8
Hornea a menos de 100 °C
Aproximadamente de 80 ° a 100°C.
Por una hora o hasta que se despeguen por si solos.
- 9
Yo realicé una tortuga con fondant y pegué los suspiros de merengue para darle otra presentación.
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