Pizza keto con base de harina de almendra
Adoro la pizza, y Teo hace pizza casera habitualmente, pero para evitar el exceso de carbohidratos y siguiendo con un estilo de vida cetogénico, uso esta base de pizza que tiene buenos macros (8 gramos netos) y realmente está muy conseguida. He visto varias versiones de esta receta online, pero esta es mi favorita. Por sabor, textura y aspecto, es casi como una masa de pizza gruesa, que es exactamente como a mí me gusta. Clave importante: usar un molde o tapete de silicona para hornear la pizza, y quedará perfecta!
Pizza keto con base de harina de almendra
Adoro la pizza, y Teo hace pizza casera habitualmente, pero para evitar el exceso de carbohidratos y siguiendo con un estilo de vida cetogénico, uso esta base de pizza que tiene buenos macros (8 gramos netos) y realmente está muy conseguida. He visto varias versiones de esta receta online, pero esta es mi favorita. Por sabor, textura y aspecto, es casi como una masa de pizza gruesa, que es exactamente como a mí me gusta. Clave importante: usar un molde o tapete de silicona para hornear la pizza, y quedará perfecta!
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 150 a 180 grados (depende de cómo caliente el horno).
- 2
Colocar el queso rallado y el queso crema en un recipiente compatible con el microondas y derretir los quesos (20 a 30 segundos a máxima potencia).
- 3
Incorporar el huevo batido, la levadura química, la sal, y el ajo, perejil, orégano y albahaca en polvo. Mezclar bien.
- 4
Añadir la harina de almendra y mezclar hasta que todo esté perfectamente integrado. En este punto, si la mezcla queda un poco seca, añade una cuchara de aceite, y mezcla hasta que quede homogéneo.
- 5
Engrasar con un poco de aceite de oliva la superficie de un tapete o molde de silicona, y extender la masa, dejando que tenga un grosor de medio centímetro más o menos.
- 6
Hornear durante 10 minutos. Estará lista cuando la masa esté dorada y al pinchar con un cuchillo, esté salga limpio.
- 7
La pizza se puede completar con salsa de tomate casera, un poco de queso para fundir y cualquier otro ingrediente que apetezca. Yo prefiero que sea muy simple y ponerle un poco de rúcula fresca al final.
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