Salchichón lituano
Esta receta es inspiración de la Fundación Argentino-Holandesa y su tinginys, que es un postre de origen lituano, es como si fuera una versión del salchichón ruso. La diferencia es que en vez de dulce de leche se usa leche condensada.
Es una delicia y no quería dejar pasar la oportunidad de hacerlo.
Salchichón lituano
Esta receta es inspiración de la Fundación Argentino-Holandesa y su tinginys, que es un postre de origen lituano, es como si fuera una versión del salchichón ruso. La diferencia es que en vez de dulce de leche se usa leche condensada.
Es una delicia y no quería dejar pasar la oportunidad de hacerlo.
Paso a paso
- 1
Rompemos las galletitas y reservamos en un bol. No necesita ser en trozos pequeñitos. Ponemos el maní en una ollita con la miel y dejamos unos minutos al fuego para que se caramelice. Yo usé maní con sal que ya tenía, lo que hice fue sacarle el exceso de sal. Dejamos enfriar.
- 2
Tip: pueden usar nueces u otro fruto seco en vez de maní.
- 3
Luego que el maní está frío lo despegamos un poco y lo unimos a las galletitas, añadimos los chips de chocolate.
- 4
En una ollita ponemos a derretir la manteca, cuando está lista añadimos la leche condensada y removemos todo el tiempo hasta que toma temperatura. Debe estar bien caliente para añadir el cacao.
- 5
Ponemos el cacao de a poco y vamos integrando hasta que se disuelve bien.
- 6
Dejamos bajar un poco la temperatura y vertemos sobre las galletitas y mezclamos. Debe estar tibio para no disolver las galletitas.
- 7
Yo usé un molde de budín para congelarlo, forrado de papel manteca. Pero perfectamente se puede hacer de la forma tradicional del salchichón, envuelto en rollo con film o nylon. Pero me gustó el estilo de budín para la presentación y para cortarlo. Ponemos la mezcla y aplanamos bien con una cuchara. Luego lo tapamos bien con el papel, yo también le puse film encima. Llevamos al freezer por unas cuantas horas hasta que quede bien duro.
- 8
Luego desmoldamos y espolvoreamos azúcar impalpable por arriba para decorar.
Queda delicioso y el toque que le da el maní salado queda muy bueno.
Que disfruten!
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