Strogonoff de carne
El jueves pasado en el taller de #CookpadHomeAcademy hemos realizado con @maria_marieta un strogonoff de carne muy muy rico, como yo he hecho algunos (mínimos) cambios ella me ha animado a publicar mi versión así que aquí os la presento.
Para esta receta no hay fotos del paso a paso porque durante el taller no suelo hacer fotos, pero cuando repita (que seguro lo haré) las publico.
#menúsemanal
Strogonoff de carne
El jueves pasado en el taller de #CookpadHomeAcademy hemos realizado con @maria_marieta un strogonoff de carne muy muy rico, como yo he hecho algunos (mínimos) cambios ella me ha animado a publicar mi versión así que aquí os la presento.
Para esta receta no hay fotos del paso a paso porque durante el taller no suelo hacer fotos, pero cuando repita (que seguro lo haré) las publico.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en Juliana finas y poner en una sartén con un poco de aceite de oliva a sofreír a fuego bajo junto con la guindilla (sin picar, la retiraremos después).
- 2
Cuando la cebolla haya cambiado de color agregar un chorro generoso de vino de Jerez y dejar reducir completamente, este paso a fuego medio.
- 3
Una vez que el vino se haya evaporado agregar un poquito de agua y dejar también que se reduzca completamente, en este punto sacamos la guindilla.
- 4
Cuando se haya evaporado el agua agregar la carne y subir el fuego, no dejar de revolver hasta que la carne esté hecha.
- 5
Agregar sal al gusto y una cucharadita y media de mostaza antigua (la de pepitas, pero de cualquier otra también valdría) y mezclar todo muy bien.
- 6
Después de un par de minutos agregar el tomate frito, con 2 cucharadas será suficiente, mezclar todo y dejar cocinar otros dos minutos.
- 7
Agregar la leche evaporada, yo he usado aproximadamente 200 ml., mezclar y dejar reducir durante 10 minutos, la idea es que quede untuoso pero no muy líquido.
- 8
Recetas enlazadas
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