Strogonoff de soja texturizada
Hace poco en un taller de #cookpadhomeacademy con @maria_marieta hicimos un strogonoff de carne espectacular y he decidido probarlo con soja texturizada porque aún me quedaba un poco, de sabor está buenísimo y la textura evidentemente no es igual que la de la carne pero es un sustituto muy bien logrado.
Me ha gustado el resultado y aquí os lo comparto.
#menúsemanal
Strogonoff de soja texturizada
Hace poco en un taller de #cookpadhomeacademy con @maria_marieta hicimos un strogonoff de carne espectacular y he decidido probarlo con soja texturizada porque aún me quedaba un poco, de sabor está buenísimo y la textura evidentemente no es igual que la de la carne pero es un sustituto muy bien logrado.
Me ha gustado el resultado y aquí os lo comparto.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Poner a remojo la soja durante al menos 20 minutos (el tiempo que indica el paquete), luego se escurre bien y yo la he troceado un poco con el cuchillo.
- 2
Picar la cebolla (a gusto) y ponerla a sofreir con un poco de aceite de oliva y agregar la guindilla entera (luego se retirará), cuando haya cambiado de color y esté un poco reducida agregar un chorrito de vino y dejar que evapore el alcohol, luego agregar un poquito de agua y dejar que se evapore también.
- 3
Agregar la soja a la sartén y saltear hasta que la soja esté dorada, en mi caso fueron alrededor de 5 minutos, luego agregar la mostaza y mezclar todo para que se integre bien con los demás ingredientes.
- 4
Agregar el tomate frito y mezclar todo, sofreír dos minutos y agregar la leche evaporada, dejar cociendo a fuego medio durante al menos 10 minutos.
- 5
Se puede acompañar de patatas o como yo en este caso con arroz.
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