Morcillo de ternera guisado con champiñones y patatas
Empieza la temporada de guisos, de esos que se hacen a fuego lento, con paciencia pero que son muy sencillos y tienen un gran sabor.
Morcillo de ternera guisado con champiñones y patatas
Empieza la temporada de guisos, de esos que se hacen a fuego lento, con paciencia pero que son muy sencillos y tienen un gran sabor.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Limpiamos de grasa, telilla y tendones la carne y la troceamos tamaño bocado. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos los pimientos. Laminamos los champiñones.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Incorporamos los pimientos y dejamos que se hagan durante 5 minutos.
- 3
Salpimentamos la carne y la agregamos a la cazuela doramos a fuego medio-alto 5 minutos, removiendo, para que la carne se dore por todos lados.
- 4
Echamos el comino, mezclamos y cocinamos 5 minutos. Añadimos los champiñones y dejamos que se hagan a fuego medio 5 minutos.
- 5
Agregamos la salsa de tomate, mezclamos y dejamos que se haga a fuego medio-lento 10 minutos. Añadimos el orégano y cocinamos 5 minutos más.
- 6
Mientras se hacían las verduras pelamos y troceamos las patatas al gusto, las agregamos a la cazuela y dejamos que se vayan haciendo a fuego medio-lento 20 minutos. Añadimos un vasito de agua y el cubito de caldo y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 40-45 minutos, hasta que la carne y las patatas estén hechas.
- 7
Ya tenemos nuestro plato listo, acompañado con un buen pan para mojar en la salsa está rico de verdad. Espero que os guste!!!
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