Escabeche de peceto de mi nona
Ideal para tener en la heladera y disfrutarlo en un caluroso día de verano! A mí me encanta con arroz integral o en sanguchitos 😋
Escabeche de peceto de mi nona
Ideal para tener en la heladera y disfrutarlo en un caluroso día de verano! A mí me encanta con arroz integral o en sanguchitos 😋
Paso a paso
- 1
Salar la carne. Sellarla de todos lados en una olla bien caliente
- 2
Cortar las zanahorias en rodajas bien finitas. Cortar las cebollas en julianas.
- 3
Agregar las zanahorias y cebollas cortadas a la carne. También el laurel, el romero, la pimienta y más sal. Rehogar un poquito moviendo para que todo se integre. Incorporar el aceite y el vinagre. Cocinar con la olla tapada unos 40 minutos a fuego bajo. Dejar enfriar por completo antes de cortar la carne.
- 4
Cortar la carne bien finita. Guardar la preparación en un recipiente hermético intercalado la carne con las verduras. Conservar en heladera. A mí me gusta acompañarla con arroz integral!
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