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Sencilla

La receta auténtica y sencilla de Kwan Homsai.Hoy he cocinado otra de sus recetas... y es que cada día me gustan más los platos asiáticos gracias a élla, y es normal, porque tal y como los explica en sus vídeos, son muy fáciles de preparar.Aunque le pone tofu, yo no le he puesto porque de momento soy reacia a probarlo.#cocinaAsiatica

Este plato es un clásico de la cocina china. El sabor agrio le viene del vinagre de arroz y el picante, de la pimienta blanca. Esta receta es una versión simplificada que únicamente tiene dos ingredientes difíciles de encontrar fuera de supermercados especializados en cocina asiática. Uno de ellos sería el tofu sedoso, que es una variedad más blanda y suave que el tofu firme. Si no lo encontramos, se puede sustituir por un tofu cualquiera. El otro ingrediente un poco raro sería los brotes de bambú. Lo más cómodo es comprar el bambú online (viene en botes o latas de conserva, ya cortado en tiras finas y listo para cocinar).

Deliciosa 😜👌

Esta sopa tiene un puntito agri...por que esta hecha en realidad con una lata de ensalada que al llevar vinagre, le da ese gustillo, no pica, pero si queréis podéis echarle picante.

Tenía un sobre de salsa agripicante que me mandaron para probar. Esa salsa, según instrucciones, era ideal para hacer un wok pero... por qué no innovar otra forma? Pues allá vamos, jejejej....#quetienesenlanevera#revistacookpad

Un poco que bajen las temperaturas es suficiente para que entre bien esta deliciosa sopa de tomate con toque agripicante.

Otra sopa mejicana, que junto con la sopa tex-mex de judías negras, han sido mi gran éxito esta semana. Están super ricas. La nata agria, que me tenía que haber quedado como una bolita suspendida sobre la sopa, se ha desecho al momento de entrar en contacto con la sopa caliente. Lo mismo con el queso rallado que espolvoreé por encima.La sopa azteca lleva tiras de tortillas de maíz crujientes. Tienes dos opciones:1. Comprar tortillas, cortarlas en tiras, impregnarlas de aceite y llevarlas al horno a 220º y hornear hasta que estén doradas y crujientes, como 15 minutos (dar vueltas a mitad de tiempo).2. Comprar tortilla chips de maíz, que es lo que yo hice.Por otro lado, la hierba que originalmente lleva esta sopa es el epazote que le dá un gusto como amargo. Como esta hierba es difícil de encontrar fuera de Méjico, America's Test Kitchen lo resuelve sustituyéndolo por cilantro y orégano fresco (yo usé orégano seco y lo metí en esas bolitas de té metálicas para poder retirarlo una vez hecho el caldo base).