Muffins de zanahoria y remolacha
#mercado Las zanahorias en estos días están súper tiernas, sabrosas y a buen precio, así que como tenía que reponer; así que ya las probé y son realmente especiales para unos ricos y sanos muffins o budincitos 😋
Muffins de zanahoria y remolacha
#mercado Las zanahorias en estos días están súper tiernas, sabrosas y a buen precio, así que como tenía que reponer; así que ya las probé y son realmente especiales para unos ricos y sanos muffins o budincitos 😋
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos y condimentamos
- 2
Lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias finas
- 3
Picamos la cebollita de verdeo y reservamos
- 4
Ayer preparé unas remolachas con aceite de oliva y ajo picado bien finito y me quedó un poquito, así que también lo usamos en estos ricos muffins
- 5
A la mezcla de huevos le agregamos más o menos 1/2 taza de leche y batimos, enseguida incorporamos las zanahorias y el queso rallado
- 6
Prendemos el horno a 180 grados
- 7
Mezclamos todo y ahora ponemos la cebollita y la remolacha picadita con el ajo
- 8
Debe quedar la masa igual a la de los muffins
- 9
Ahora cernimos harina y Royal y la vamos incorporando de a poco, si queda muy espesa le podemos poner más leche
- 10
Aceitamos el molde y cocinamos uno minutos; llevaron 15 solamente y quedaron súper esponjosos, sin ningún ingrediente graso
- 11
Espero que los prueben y me cuenten😉
- 12
Buen provecho!
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