Milanesas de berenjena a la napolitana
Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas, en rodajas ni muy finas ni muy gruesas y dejarlas 20 minutos en sal gruesa
- 2
Batir los dos huevos, Picar el ajo con el perejil y agrega a los huevos
- 3
Batir hasta que se integre todo, agregar una pizca de pimienta, sal y provenzal.
- 4
Pasar las rodajas de berenjena por harina, luego por el preparado de huevo hecho anteriormente y por último pasarlas por el pan rallado
- 5
Para la salsa dorar un diente de ajo con aceite de oliva y agregar media taza de puré de tomate
- 6
Agregar sal, orégano, provenzal y si no queres que quede ácido ponele una cucharadita de bicarbonato de sodio o azúcar
- 7
Píncela las milanesas con la salsa llévalas al horno PREVIAMENTE RECALENTADO A 160 grados
- 8
Por último ponele el queso y listo !
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