242. Bizcocho Volteado de piña / Horno
Típico pastel de piña tan rico. Es un bizcocho húmedo y esponjoso bastante dulce. Se llama volteado ya que al desmoldar se le da la vuelta donde esta la piña. Me acuerdo que de pequeña una señora me enseñó hacer esta tarta y siempre pensé en recuperar la receta. Aquí la tenéis 🧚🏻♀️
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Paso a paso
- 1
En un molde apto para horno agregamos el caramelo líquido y por encima colocamos las rodajas de piña. Reservamos
- 2
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y queden bien espumosos. Agregamos el zumo de la piña, el yogur y la mantequilla derretida. Seguimos batiendo e integramos bien.
- 3
Tamizamos y añadimos la harina y la levadura, mezclamos con la mínima potència lo suficiente para que se homogeni e la mezcla. La ponemos encima del molde con la piña. Intruducimos en el horno precalentado a 170 °C durante 1h 15 min o hasta que esté listo.
- 4
Pinchamos con un palillo o un cuchillo para comprobar que esté listo. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos dándole la vuelta. Servir 🧚🏻♀️
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