En un recipiente mezclamos la leche tibia con la levadura y 2 cucharadas de azúcar, dejar fermentar por 15m.

En un bols mezclamos todos los ingredientes menos la manteca.
Amasar hasta obtener una masa homogénea, a este punto ya podemos agregar la manteca a temperatura ambiente.
Amasar hasta quedar lisa y brillante.

La forma de trabajar está masa es a golpes, por lo tanto deben lanzarla en su área de trabajo unas cuantas veces hasta que ya no se pegue en la superficie.

Tapar en un bols y dejar que doble su volumen.

Una vez haya doblado su volumen, enharinar la superficie y desgasificar.

Formar bolitas de unos 30 gr cada una. Una vez más tapar y dejar que doble su volumen.

Freír en una olla profunda con mucho aceite a fuego medio.

Para la crema pastelera empezamos batiendo los huevos en una cacerola.

A la cacerola agregarle el azúcar y la vainilla.

Agregar la harina y batir hasta que quede mezclado y sin grumos.

Añadir la leche de a poco hasta que se integre bien.

Agregar la cáscara y la manteca derretida.