Fideos de arroz con verduras
Paso a paso
- 1
Se cortan la zanahoria y el puerro en tiras. Se empieza a sofreír con un poco de aceite y sal a fuego lento en una cazuela durante unos 10 minutos.
- 2
Se cortan también a tiras los champiñones.
Echamos en la cazuela el caldo vegetal, lo suficiente para que cubra de sobra todas las verduras, incluyendo el champiñón.
Una vez empiece a hervir se echan los champiñones y se deja hervir a fuego lento unos 15/20 minutos. - 3
Se añaden los fideos de arroz y se dejan unos 4 minutos mientras vamos dando vueltas para que se mezcle todo bien y para que los fideos se empapen bien con el caldo (si no, no se harán)
- 4
Cuando ya estén listos los fideos, retiramos del fuego y añadimos las cucharadas de salsa de soja (un poco al gusto de cada uno). Removemos bien para que se mezcle y listo!
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