Cheesecake 🍓
Mi postre favorito y de mi familia!
Fue el primer postre que aprendí a preparar con mi papá cuando era niña, lo hacía muy seguido a petición de mi mamá y hasta ahora eso no cambia y más aún cuando mi hijo lo pide 🤭 sin duda por este postre me encantó la repostería!
#10semanas
#elsabordelosrecuerdos
#gratitud
Cheesecake 🍓
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Fue el primer postre que aprendí a preparar con mi papá cuando era niña, lo hacía muy seguido a petición de mi mamá y hasta ahora eso no cambia y más aún cuando mi hijo lo pide 🤭 sin duda por este postre me encantó la repostería!
#10semanas
#elsabordelosrecuerdos
#gratitud
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C. Primero la base, triturar las galletas hasta hacerlas polvito, luego derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas y el azúcar. Ponemos la galleta en un molde (previamente enmantequillado) y acomodamos muy bien haciendo presión luego las llevamos a refrigerar unos 15 minutos.
- 2
Batir el queso crema solo para que esté más cremosito, agregar la crema para batir, el azúcar y la vainilla y continuar mezclando. En un vasito ponemos el jugo del limón con la fécula de maíz y movemos, cuando estén integrados agregamos a la mezcla de queso y batimos. Por último incorporamos los huevos y volvemos a mezclar muy bien.
- 3
Agregar la mezcla del queso a la base de galletas y llevar al horno manteniendo la temperatura inicial durante 50 - 60 minutos, apagar y dejar un poco abierta la puerta del horno unos 25 minutos y luego sacar para dejar enfriar y desmoldar. Añadir la mermelada de fresa y refrigerar, queda totalmente delicioso!
- 4
Tip: Revisarlo al minuto 50, con mucho cuidado tocar el centro del cheesecake y si no se pega al tacto eso indica que está bien cuajado y verán que esta ligeramente dorado de las orillas, así tendrán un relleno muy cremosito.
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