Fuego = parrillada, duo perfecto
#duosenlacocina - variedad de carnes, achuras, verduras, etc
Paso a paso
- 1
Encender el fuego con leña, carbón o ambos
- 2
Acomodar en la parrila primero las achuras porque llevan más tiempo, a lo último la morcilla, luego los cortes de carne, algunos hierven previamente las mollejas en agua con vinagre y hojas de laurel, quitar piel, poner hasta dorar
- 3
Sal entrefina, dar vuelta solo una vez hasta terminar de cocinar según el punto deseado
- 4
Cocinar al rescoldo envueltos en aluminio o no, papas morrones, cebolla, cortar al medio el limón, dorar para exprimir sobre los chinchulines
- 5
Hacer una ensalada tibia con las verduras cocidas y si les gusta cherry, agregar aliño de vinagre y aceite o acompañar con criolla (tomate, cebolla, morrón crudo, perejil todo cortado bien chiquito, vinagre de alcohol, aceite) o típico chimichurri (perejil, ajo, cebolla, ají molido, pueden ser verduras frescas o secas con aceite)
- 6
Servir, disfrutar !!!! Parrillada Argentina
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