Una vez fría añadimos la yema de huevo la pizca de sal el azúcar y la leche mezclamos y ponemos toda la mezcla en una sartén al fuego cocinamos por 10 minutos, cocinamos para que absorba toda la humedad

Añadimos la harina de arroz y la integramos con las manos, dividimos en porciones de unos 30 g las cuales boleamos, con la ayuda de un palillo haremos las típicas marcas de la calabaza ponemos una pipa de calabaza en el centro, horno precalentado a 200 grados calor arriba y abajo horneamos por 15 minutos