Mollete estilo Antequera
#LoCocinoNoLoCompro
Otra propuesta de pan casero. Esta vez el delicioso mollete de Antequera que está tan rico en nuestros desayunos 🤪🤪🤪
Se hace relativamente rápido! Yo probé la fermentación en frío y alargué el proceso más de lo habitual, pero si no tienes prisa pruébalo y me cuentas!! salieron deliciosos y súper esponjosos. Os los recomiendo 💯 por 💯
Aunque los míos salieron un pelín dorados lo ideal es que queden blancos 😉
Feliz día!! 😘😘
Mollete estilo Antequera
#LoCocinoNoLoCompro
Otra propuesta de pan casero. Esta vez el delicioso mollete de Antequera que está tan rico en nuestros desayunos 🤪🤪🤪
Se hace relativamente rápido! Yo probé la fermentación en frío y alargué el proceso más de lo habitual, pero si no tienes prisa pruébalo y me cuentas!! salieron deliciosos y súper esponjosos. Os los recomiendo 💯 por 💯
Aunque los míos salieron un pelín dorados lo ideal es que queden blancos 😉
Feliz día!! 😘😘
Paso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes
- 2
Mezcla bien hasta que todo esté perfectamente integrado. Deja reposar 20 minutos tapado y después amasa hasta que veas que la masa gana en elasticidad. Reposa alrededor de 1 hora o hasta que doble su tamaño
- 3
Con ayuda de un poco de harina dale forma de barra y divide la masa en 6 porciones. Aplasta cada una de ellas y dale forma de mollete
- 4
Reposa hasta que doble su tamaño. Yo los dejé toda la noche en la nevera para hornearlos a la mañana siguiente y comer pan recién hecho 😊😊
- 5
Con el horno precalentado arriba y abajo hornea a 220 grados de 10 a 12 minutos. Evita que se doren o tápalos con papel de aluminio a mitad de horneado.
- 6
Deja enfriar en rejilla. Quedarán unos bollos súper esponjosos.
- 7
Yo los puse en el tostador para tostar por dentro, tomate rallado y aceite de oliva y a desayunar 😍😍❤️❤️😍😍
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