Guiso de papas con cochayuyo tostado

Gloria Uribe
Gloria Uribe @gloria_uribe

Hola esta receta la conozco desde siempre a mi familia les encanta. Es fácil de hacer y muy sabrosa ya que el cochayuyo tostado es espectacular, el sabor se parece mucho al del nori.

Guiso de papas con cochayuyo tostado

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Hola esta receta la conozco desde siempre a mi familia les encanta. Es fácil de hacer y muy sabrosa ya que el cochayuyo tostado es espectacular, el sabor se parece mucho al del nori.

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Ingredientes

30 minutos.
4 personas
  1. 1, 1/2 kilos papas peladas
  2. 1cebolla mediana picada a pluma
  3. 1 dienteajo
  4. Aceite para sofreír
  5. 1/2 cucharaditatomillo o orégano
  6. Merkén a gusto
  7. 1 tazónagua hervida
  8. 1 cucharaditasal fina
  9. 3 cucharadascochayuyo tostado

Paso a paso

30 minutos.
  1. 1

    Picar las papas en 4 partes. Como se ve en la imagen.

  2. 2

    En una olla sofreír el ajo, la cebolla y agregar sal.

  3. 3

    Luego agregar a la olla del sofrito el tazón de agua hervida, las papas picadas, el merkén y el tomillo, mezclar todo.
    cocinar a fuego medio por 20 minutos o hasta que las papas estén blandas.

  4. 4

    Con las papas ya cocinadas agregar el cochayuyo tostado (espolvorear encima de las papas) mezclar todo y cocinar de 2 a 3 minutos...

  5. 5

    Servir acompañado con huevo frito, asados o pescado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gloria Uribe
Gloria Uribe @gloria_uribe
Me encanta crear y explorar en la cocina con diferentes tipos de comidas caseras de manera sencilla y con amor.
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