Arroz bomba tipo cubana con manzana a la Canela y miel
Arroz bomba tipo cubana con manzana a la Canela y miel
Paso a paso
- 1
En una olla mediana, ponemos bastante agua y cuando hierva, añadimos 1/4 de una cucharadita de sal fina, el arroz, removemos y dejamos cocer durante doce a trece minutos removiendo de vez en cuando. Este tiempo de cocción varía dependiendo del tipo de arroz que pongamos a cocer.
- 2
A continuación, ponemos una sartén pequeña en el fuego, le añadimos la cucharadita de aceite de oliva virgen extra, la cucharada sopera de mantequilla y dejamos que se derrita la mantequilla. Mientras tanto pelamos la manzana, la cortamos en gajos y reservamos.
- 3
Cuando se haya derretido la mantequilla, colocamos los gajos de manzana y le añadimos la miel de romero. Cogemos un tenedor y con mucho cuidado, los vamos salteado con mucho tacto para que no se nos deshagan.
Una vez que los tengamos medio listos, le añadimos la Canela molida, le damos un par de vueltas, retiramos la sartén del fuego y reservamos hasta que se nos haga el arroz.
- 4
Mientras tanto, aprovechamos para freír los huevos y reservamos en un plato.
Una vez cocido el arroz, lo pasamos a un colador, le damos una pasada rápida debajo del grifo y dejamos escurrir todo el agua.
A continuación, ponemos una cazuela baja en el fuego, le añadimos las seis cucharadas soperas de aceite de oliva, el diente de ajo picado y cuando esté caliente.
- 5
Pasados unos quince segundos, le añadimos el arroz bien escurrido y removemos bien.
A continuación, le añadimos el cebollino laminado y el perejil fresco picado. Rectificamos de sal, removemos y lo salteamos durante tres minutos a fuego muy bajo y listo.
- 6
A la hora de servir, ponemos una ración de arroz en una taza, apretamos un poco y la volcamos en un plato para servir, le añadimos tomate frito al gusto encima del arroz, colocamos un huevo arriba y los gajos de manzana alrededor con un poco de los jugos del salteado de las manzanas por encima y listo para disfrutar..
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Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/4DZJ5J04yPs
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